1. Knus hvitløken med saltet til en mos i en morter, rør deretter inn røkt paprikapulver, oregano, timian, vineddik og 4 spiseskjeer olivenolje til en tykk, rød marinade.
2. Skjær svinekammen i 1,5–2 cm tykke skiver, legg i en bolle og gni grundig med marinaden slik at alle overflater er dekket.
3. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 12 timer, helst 24 timer; vend én gang underveis.
4. Ta ut av kjøleskapet en halv time før steking. Varm en stekepanne godt med resten av olivenoljen og stek skivene med mesteparten av marinaden i 3–4 minutter på hver side til de har fått stekeskorpe utenpå og akkurat er gjennomstekte inni.
5. Legg kjøttet på en tallerken, hell 2 spiseskjeer vann i pannen, kok opp og hell den paprikakrydrede stekesjyen over skivene.
6. Server med pommes frites, speilegg eller stekt paprika; kjøttet er også utmerket kaldt og tynt skåret i smørbrød.
Tips: Paprikapulver svir seg lett og blir bittert – stek på middels til sterk varme, ikke på den høyeste varmen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.