1. Hold av den særskilt oppgitte klypen kanel i malt form til servering. Kok opp melken med halvparten av sukkeret, kanelstangen og en strimmel skall skrelt av sitronen, og avkjøl til lunken; fjern krydderne.
2. Skjær det daggamle brødet i 2 cm tykke skiver, legg i en form og hell over den krydrede melken; la trekke i 5–10 minutter til brødet er gjennomtrukket uten å falle fra hverandre.
3. Visp eggene i en dyp tallerken. Varm et 1 cm dypt lag olivenolje i en stekepanne.
4. Løft brødskivene forsiktig opp (med en stekespade), vend i egget og stek gyllenbrune i 1–2 minutter på hver side; la renne av på kjøkkenpapir.
5. Tynn honningen med 2–3 spiseskjeer varmt vann og drypp over torrijasene, eller dryss over resten av sukkeret og malt kanel.
6. Server lunkne eller kalde, gjerne også dagen etter – smakene utvikler seg enda mer i kjøleskapet.
Tips: Dette lages i alle spanske kjøkken i den stille uke – brødet skal være tett og litt tørt, ellers går det i oppløsning under bløtleggingen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.