1. Κράτησε τη χωριστά αναγραφόμενη πρέζα κανέλας, σε τριμμένη μορφή, για το σερβίρισμα. Βράσε το γάλα με τη μισή ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας και μια λωρίδα φλούδας λεμονιού, άφησε να γίνει χλιαρό και αφαίρεσε τα αρωματικά.
2. Κόψε το ψωμί της προηγούμενης ημέρας σε φέτες πάχους 2 cm, βάλε σε σκεύος και περίχυσε με το αρωματισμένο γάλα· μούλιασε για 5–10 λεπτά μέχρι να ποτίσει χωρίς να διαλυθεί.
3. Χτύπησε τα αυγά σε βαθύ πιάτο. Ζέστανε σε τηγάνι ελαιόλαδο σε βάθος 1 cm.
4. Σήκωσε προσεκτικά τις φέτες ψωμιού (με σπάτουλα), πέρασε από το αυγό και τηγάνισε για 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να χρυσίσουν· στράγγισε σε απορροφητικό χαρτί.
5. Αραίωσε το μέλι με 2–3 κ.σ. καυτό νερό και περίχυσε τις τορίχας ή πασπάλισε με την υπόλοιπη ζάχαρη και τριμμένη κανέλα.
6. Σέρβιρε χλιαρές ή κρύες, ακόμη και την επόμενη ημέρα· στο ψυγείο οι γεύσεις δένουν περισσότερο.
Συμβουλή: Τη Μεγάλη Εβδομάδα φτιάχνονται σε κάθε ισπανική κουζίνα· το ψωμί πρέπει να έχει πυκνή ψίχα και να είναι λίγο ξερό, αλλιώς θα διαλυθεί στο μούλιασμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.