1. Κόψε το ψωμί σε μικρά κομμάτια, μούλιασε για λίγα λεπτά σε νερό και στύψε.
2. Χοντρόκοψε τις ντομάτες· ξεφλούδισε το αγγούρι, καθάρισε την πιπεριά φλάσκα από τους σπόρους και κόψε και τα δύο σε κομμάτια· ξεφλούδισε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Βάλε όλα τα λαχανικά στο μπλέντερ με το ψωμί, το ξίδι σέρι και λίγο αλάτι και χτύπησε για 2–3 λεπτά μέχρι να γίνουν εντελώς λεία.
4. Με τη συσκευή σε λειτουργία πρόσθεσε το ελαιόλαδο σε λεπτή ροή, μέχρι η σούπα να γίνει κρεμώδης και ανοιχτοπορτοκαλί· αν είναι πολύ πηχτή, αραίωσε με το κρύο νερό.
5. Πέρασε από σήτα, δοκίμασε, πρόσθεσε αλάτι και ξίδι και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
6. Σέρβιρε καλά παγωμένη σε ποτήρια ή πιάτα, σκορπίζοντας στην επιφάνεια αγγούρι και πιπεριά σε μικρούς κύβους και φρυγανισμένα κυβάκια ψωμιού.
Συμβουλή: Γίνεται πραγματικά καλή μόνο με πολύ ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες· η γεύση του γκασπάτσο προέρχεται σχεδόν αποκλειστικά από την ντομάτα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.