1. Riv brødet i små stykker, læg det i blød i vand i nogle minutter, og pres det derefter fri for væde.
2. Hak tomaterne groft. Skræl agurken, fjern peberfrugtens kernehus, og skær begge i stykker; pil løg og hvidløg.
3. Kom alle grøntsagerne i en blender med brød, sherryeddike og lidt salt, og blend helt glat i 2–3 minutter.
4. Tilsæt olivenolien i en tynd stråle, mens maskinen kører, til suppen er cremet og lyst orange. Fortynd med det kolde vand, hvis den er for tyk.
5. Pres gennem en sigte, smag til med salt og eddike, og sæt i køleskabet i mindst 2 timer.
6. Servér godt afkølet i glas eller tallerkener, drysset med små tern af agurk og peberfrugt samt ristede brødtern.
Tip: Suppen bliver kun rigtig god med meget modne sommertomater: Gazpacho får næsten al sin smag fra tomaterne.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.