Андалузький холодний томатний суп (Gazpacho andaluz)

Name: Андалузький холодний томатний суп (Gazpacho andaluz)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 г помідор; 1 шт. огірок; 1 шт. болгарський перець; 50 г цибуля; 1 зуб. часник; 50 г хліб; 3 ст. л. хересний оцет; 100 мл оливкова олія; 200 мл вода; 1 ч. л. сіль

Суп 20 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

287ккал

4gБілки

22gВуглеводи

21gЖири

Інгредієнти

1000 г помідор
1 шт. огірок
1 шт. болгарський перець
50 г цибуля
1 зуб. часник
50 г хліб
3 ст. л. хересний оцет
100 мл оливкова олія
200 мл вода
1 ч. л. сіль

Опис

1. Хліб порви на маленькі шматочки, замочи у воді на кілька хвилин, потім відіжми.

2. Помідори грубо поріж; огірок очисти, болгарський перець звільни від насіння й обидва нарізай шматками; цибулю й часник очисти.

3. Поклади всі овочі разом із хлібом, хересним оцтом і дрібкою солі в блендер і збивай 2–3 хвилини до цілком однорідної маси.

4. Не вимикаючи блендера, тонкою цівкою влий оливкову олію, доки суп не стане кремовим, блідо-помаранчевим; якщо він надто густий, розбав холодною водою.

5. Протри крізь сито, скуштуй, приправ сіллю й оцтом і постав у холодильник щонайменше на 2 години.

6. Подавай добре охолодженим у склянках або тарілках, посипавши дрібними кубиками огірка, перцю й підсмаженими грінками.

Порада: По-справжньому смачним він буде лише з дуже стиглих літніх помідорів: смак гаспачо майже повністю залежить від помідорів.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Андалузький холодний томатний суп (Gazpacho andaluz)

Налаштування cookie