1. A kenyeret kis darabokra tépjük, és néhány percre vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk.
2. A paradicsomot durvára vágjuk; az uborkát meghámozzuk, a kaliforniai paprikát kimagozzuk, és mindkettőt feldaraboljuk; a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk.
3. Minden zöldséget a kenyérrel, a sherry-ecettel és egy kevés sóval turmixgépbe teszünk, és 2–3 percig teljesen simára turmixoljuk.
4. Járó géppel vékony sugárban hozzácsorgatjuk az olívaolajat, amíg a leves krémes, halvány narancsszínű lesz; ha túl sűrű, a hideg vízzel hígítjuk.
5. Szitán áttörjük, megkóstoljuk, sóval és ecettel ízesítjük, és legalább 2 órára a hűtőbe tesszük.
6. Jól lehűtve, poharakban vagy tányérban tálaljuk, a tetejére apró kockára vágott uborkát, paprikát és pirított kenyérkockát szórunk.
Tipp: Csak nagyon érett, nyári paradicsomból lesz igazán jó: a gazpacho ízét szinte kizárólag a paradicsom adja.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.