1. A hagymát, a kimagozott kaliforniai paprikát és a cukkinit egyforma, kb. 1 cm-es kockákra vágjuk; a paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. Egy széles lábasban az olívaolajon a hagymát lassú tűzön 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a paprikát, és további 10 percig pároljuk.
3. Hozzáadjuk a cukkinit, megsózzuk, és 10 percig pároljuk, amíg megpuhul.
4. Beletesszük a paradicsomot és a cukrot (ez ellensúlyozza a savasságot), és lassú tűzön, néha megkeverve 25–30 percig főzzük, amíg a lé elfő, és a pisto sűrű, lekvárszerű lesz.
5. A pistót tálkákba merjük, és mindegyik tetején egy tükörtojást kisütünk (vagy a tojásokat a lábasban, a pisto tetején buggyantjuk).
6. Melegen, kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A pisto a türelem étele: minél lassabban és tovább főzöd, annál édesebb és mélyebb lesz az íze – másnap még finomabb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.