1. Cắt hành tây, ớt chuông đã bỏ hạt và bí ngòi thành khối đều nhau khoảng 1 cm; bóc vỏ cà chua rồi thái nhỏ.
2. Xào hành tây với dầu ôliu trong nồi rộng trên lửa nhỏ 10 phút, thêm ớt chuông và xào thêm 10 phút.
3. Thêm bí ngòi, nêm muối, om 10 phút đến khi mềm.
4. Thêm cà chua và đường (để cân bằng độ chua), nấu lửa nhỏ 25–30 phút, thỉnh thoảng khuấy, đến khi nước cạn và pisto đặc như mứt.
5. Múc pisto vào bát nhỏ, chiên một quả trứng ốp la trên mỗi phần (hoặc chần trứng ngay trên mặt pisto trong nồi).
6. Dọn ấm cùng bánh mì.
Mẹo: Pisto là món ăn đòi hỏi kiên nhẫn: nấu càng chậm và lâu thì vị càng ngọt, sâu – hôm sau còn ngon hơn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.