1. A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, a magjait kikaparjuk. A tej nagyobbik részét a vaníliával (rúddal és maggal), a fahéjrúddal és a citrom egy csíkban lehámozott héjával felforraljuk, 10 percig állni hagyjuk, majd a fűszereket kiszedjük.
2. A tojássárgákat a cukorral és a maradék hideg tejben elkevert kukoricakeményítővel egy tálban simára keverjük.
3. A meleg tejet vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a tojásos keverékhez öntjük, majd visszaöntjük a lábasba.
4. Lassú tűzön, fakanállal folyamatosan kevergetve (nem szabad felforrnia!) 6–8 percig főzzük, amíg besűrűsödik, és a kanál hátán húzott ujjnyom nem folyik össze.
5. Kis tálkákba vagy poharakba öntjük, mindegyik tetejére egy María kekszet teszünk, és kihűlés után legalább 2 órára a hűtőbe tesszük.
6. Hidegen, őrölt fahéjjal megszórva tálaljuk.
Tipp: A keksz a krémen megpuhul, de nem ázik szét – ez a spanyol nagymamák klasszikus desszertje.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.