1. A csicseriborsót előző este beáztatjuk, és 60–90 perc alatt puhára főzzük (vagy 400 g konzervet használunk). A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük.
2. Egy széles serpenyőben az olívaolajon az oldalast darabokra vágva, sózva 8–10 perc alatt aranybarnára sütjük; a véreshurkát 1 percig forgatjuk mellette, majd mindkettőt kiszedjük.
3. Ugyanebben az olajban a vastag karikára vágott burgonyát és a félbevágott paradicsomokat vágott felükkel lefelé 4–5 percig sütjük, és szintén kiszedjük.
4. Az olajba beleszórjuk a rizst, a pirospaprikát és a sáfrányt, és 1 percig kevergetjük; közben az alaplét felforraljuk.
5. Egy lapos, lehetőleg cseréptálba tesszük a rizst, rárakjuk a csicseriborsót, a húst, a hurkát, a burgonyát, a paradicsomot, és középre az egész fokhagymafejet; felöntjük a forró alaplével, és 20–25 percig sütjük, amíg a rizs elszívja a levet.
6. Kivesszük, 5 percig pihentetjük, és a tálban tálaljuk.
Tipp: Az alaplé legyen forró, amikor a rizsre öntöd – különben a rizs egyenetlenül sül meg.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.