1. Liota kikherneet edellisenä iltana ja keitä kypsiksi 60–90 minuutissa (tai käytä 400 g säilykekikherneitä). Kuumenna uuni 200 °C:seen.
2. Paloittele ja suolaa kylkiluut ja ruskista leveällä pannulla oliiviöljyssä 8–10 minuuttia kullanruskeiksi. Kääntele verimakkaraa niiden vieressä 1 minuutti ja nosta molemmat pois.
3. Paista samassa öljyssä paksuiksi viipaleiksi leikattua perunaa ja halkaistuja tomaatteja leikkauspinta alaspäin 4–5 minuuttia. Nosta nekin pois.
4. Lisää öljyyn riisi, paprikajauhe ja sahrami ja sekoita 1 minuutti. Kiehauta sillä välin liemi.
5. Laita riisi matalaan, mieluiten saviseen vuokaan. Lisää päälle kikherneet, liha, verimakkara, peruna ja tomaatti sekä keskelle kokonainen valkosipuli. Kaada joukkoon kuuma liemi ja paista 20–25 minuuttia, kunnes riisi imee nesteen.
6. Ota ulos, anna levätä 5 minuuttia ja tarjoile vuoasta.
Vinkki: Liemen tulee olla kuumaa riisin päälle kaadettaessa, jotta riisi kypsyy tasaisesti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.