1. Læg kikærterne i blød aftenen før, og kog dem møre i 60–90 minutter (eller brug 400 g dåsekikærter). Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Skær ribbenene i stykker, salt dem, og brun dem gyldenbrune i olivenolien på en bred pande i 8–10 minutter. Vend blodpølserne ved siden af i 1 minut, og tag derefter begge dele op.
3. Steg kartoflen i tykke skiver og de halverede tomater med snitfladen nedad i samme olie i 4–5 minutter, og tag også dem op.
4. Drys ris, paprikapulver og safran i olien, og rør i 1 minut. Bring imens fonden i kog.
5. Kom risene i et fladt fad, helst af ler. Fordel kikærter, kød, blodpølser, kartofler og tomater ovenpå, og læg det hele hvidløgshoved i midten. Hæld den varme fond ved, og bag i 20–25 minutter, til risene har optaget væsken.
6. Tag fadet ud, lad retten hvile i 5 minutter, og servér i fadet.
Tip: Fonden skal være varm, når den hældes over risene – ellers bliver risene tilberedt ujævnt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.