Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Cizrnu namočíme předchozí večer a vaříme 60–90 minut doměkka (nebo použijeme 400 g konzervované). Troubu předehřejeme na 200 °C.
2. V široké pánvi na olivovém oleji opékáme osolená vepřová žebra nakrájená na kusy 8–10 minut dozlatova; vedle nich 1 minutu obracíme jelito, poté obojí vyjmeme.
3. Ve stejném oleji opékáme brambory nakrájené na silná kolečka a rozpůlená rajčata řezem dolů 4–5 minut a také vyjmeme.
4. Do oleje vsypeme rýži, mletou papriku a šafrán a 1 minutu mícháme; mezitím přivedeme vývar k varu.
5. Rýži vložíme do mělké, nejlépe keramické mísy, navrch rozložíme cizrnu, maso, jelito, brambory a rajčata a doprostřed celou palici česneku; zalijeme horkým vývarem a pečeme 20–25 minut, až rýže vstřebá tekutinu.
6. Vyjmeme, necháme 5 minut odpočinout a podáváme přímo v míse.
Tip: Vývar musí být při nalévání na rýži horký – jinak se rýže upeče nerovnoměrně.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.