1. Blötlägg kikärterna kvällen innan och koka mjuka i 60–90 minuter (eller använd 400 g konserverade). Förvärm ugnen till 200 °C.
2. Stek revbensspjällen, skurna i bitar och saltade, gyllenbruna i olivolja i en vid stekpanna i 8–10 minuter. Vänd blodkorven bredvid i 1 minut och ta sedan upp båda.
3. Stek tjockt skivad potatis och halverade tomater med snittytan nedåt i samma olja i 4–5 minuter och ta också upp.
4. Häll ris, paprikapulver och saffran i oljan och rör i 1 minut. Koka under tiden upp buljongen.
5. Lägg riset i en grund form, helst av lergods, och lägg kikärter, kött, blodkorv, potatis och tomater ovanpå samt det hela vitlökshuvudet i mitten. Häll på den heta buljongen och baka i 20–25 minuter tills riset sugit upp vätskan.
6. Ta ut, låt vila i 5 minuter och servera i formen.
Tips: Buljongen ska vara het när den hälls över riset – annars tillagas riset ojämnt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.