1. Skölj tomaterna och skär i tjocka skivor eller större klyftor. Lägg upp på ett platt fat.
2. Stöt vitlöken med en nypa grovt salt och kummin till en pasta i mortel.
3. Tillsätt sherryvinägern och rör sedan ner olivoljan lite i taget till en tjockare dressing.
4. Skeda dressingen jämnt över tomaterna.
5. Låt stå i minst 15 minuter så att tomaterna släpper saft och smakerna mognar.
6. Servera rumstempererad med mycket bröd att suga upp vätskan i botten med.
Tips: En sommarklassiker i Sevilla. Tomaterna ska vara riktigt mogna och inte komma direkt ur kylskåpet – kyla dämpar smaken.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.