1. Dela kycklingklubborna vid leden, torka med hushållspapper och salta och peppra rikligt.
2. Krossa vitlöksklyftorna lätt med skalet på med knivbladets platta sida. Skalet skyddar mot att brännas och innanmätet blir mjukt och sött.
3. Hetta upp olivoljan i en vid, djup stekpanna och stek kycklingbitarna med skinnsidan nedåt på medelvärme i 8–10 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd sedan och bryn även andra sidan.
4. Tillsätt vitlök och lagerblad och stek tillsammans i 3–4 minuter tills vitlöken börjar dofta utan att bli för brun.
5. Häll på vitvinet och koka upp så att vinsmaken mildras, utan att påstå att rätten blir helt alkoholfri. Bräsera sedan under lock på låg värme i 20–25 minuter tills köttet är genomstekt även vid benet. Koka till sist ihop skyn utan lock tills den är tjock.
6. Strö över finhackad persilja före serveringen och servera med färskt bröd att suga upp vitlöksoljan med.
Tips: Tryck ut de mjukstekta vitlöksklyftorna ur skalet och bred på brödet – det är rättens bästa del.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.