1. Del kyllingelårene ved leddet, dup dem tørre med køkkenrulle, og krydr derefter rigeligt med salt og peber.
2. Knus hvidløgsfeddene let med den flade side af kniven, mens skallen er på – skallen beskytter dem mod at brænde, mens indersiden bliver blød og sød.
3. Varm olivenolien op i en bred, dyb stegepande, og steg kyllingestykkerne med skindsiden nedad ved middel varme i 8–10 minutter, til de er gyldenbrune. Vend dem derefter, og brun også den anden side.
4. Tilsæt hvidløg og laurbærblade, og steg sammen i 3–4 minutter, til hvidløget begynder at dufte uden at blive for brunt.
5. Hæld hvidvinen ved, og bring i kog, så vinsmagen bliver mildere, uden at hævde, at retten dermed bliver helt alkoholfri. Lad derefter kødet braisere under låg ved svag varme i 20–25 minutter, til det også er gennemstegt ved benet. Kog til sidst skyen tyk uden låg.
6. Drys med finthakket persille inden servering. Servér med frisk brød, så hvidløgsolien kan dyppes op.
Tip: Pres de bløde hvidløgsfed ud af skallerne, og smør dem på brødet – det er rettens bedste del.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.