1. Fjälla och rensa inte sardinerna – de blir saftigare när de grillas hela. Skölj dem bara med kallt vatten och torka noga.
2. Strö grovt havssalt över fiskarna i en skål, vänd försiktigt runt och låt stå i 15–20 minuter så att saltet hinner tränga in lite.
3. Hetta under tiden upp grillen (eller en räfflad grillpanna) ordentligt och olja gallret tunt.
4. Lägg sardinerna bredvid varandra och grilla i 2–3 minuter per sida tills skinnet fått färg och blåsor. Vänd bara en gång så att de inte går sönder.
5. Lägg på ett fat, ringla över olivoljan, strö över finhackad persilja och servera med citronklyftor.
6. De äts bäst lagda på en brödskiva: brödet suger åt sig den droppande skyn.
Tips: Sardiner är fetast och smakrikast på sommaren under säsongen (juni–augusti) – grilla dem då.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.