1. Ikke fjern skjellene eller sløy sardinene – de blir saftigere når de stekes hele – men skyll dem bare med kaldt vann og tørk grundig.
2. Dryss grovt havsalt over fisken i en bolle, vend forsiktig og la stå i 15–20 minutter til saltet har trukket litt inn.
3. Varm i mellomtiden grillen (eller en riflet grillpanne) svært godt og olje risten tynt.
4. Legg sardinene ved siden av hverandre og grill i 2–3 minutter på hver side til skinnet er brunet og boblete; snu bare én gang, slik at de ikke går i stykker.
5. Legg på et fat, drypp over olivenoljen, dryss over finhakket persille og server med sitronbåter.
6. De spises aller best lagt på en brødskive: brødet suger opp sjyen som drypper av.
Tips: Om sommeren, i sardinsesongen (juni–august), er de fetest og mest smakfulle – grill dem da.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.