1. Älä suomusta tai perkaa sardiineja, sillä ne ovat kokonaisina paistettuina mehevämpiä. Huuhtele vain kylmällä vedellä ja taputtele huolellisesti kuiviksi.
2. Ripottele kalojen päälle kulhossa karkea merisuola, kääntele varovasti ja anna olla 15–20 minuuttia, jotta suola imeytyy hieman.
3. Kuumenna sillä välin grilli (tai uritettu grillipannu) hyvin kuumaksi ja öljyä ritilä kevyesti.
4. Aseta sardiinit vierekkäin ja paista 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes nahka ruskistuu ja kuplii. Käännä vain kerran, jotta kalat eivät hajoa.
5. Siirrä vadille, valuta päälle oliiviöljy, ripottele hienonnettu persilja ja tarjoa sitruunalohkojen kanssa.
6. Parhaimmillaan kalat syödään leipäviipaleen päältä: leipä imee tippuvan paistomehun.
Vinkki: Sardiinit ovat rasvaisimmillaan ja maukkaimmillaan kesäsesonkina kesä–elokuussa. Grillaa ne silloin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.