1. Hvorki hreistraðu né slægðu sardínurnar – þær verða safaríkari grillaðar heilar. Skolaðu aðeins með köldu vatni og þerraðu vandlega.
2. Stráðu grófa sjávarsaltinu yfir fiskana í skál, veltu varlega saman og láttu standa í 15–20 mínútur þar til saltið hefur gengið lítillega inn.
3. Hitaðu á meðan grillið (eða riflaða grillpönnu) mjög vel og berðu þunnt lag af olíu á grindina.
4. Raðaðu sardínunum hlið við hlið og grillaðu í 2–3 mínútur á hvorri hlið þar til roðið er brúnað og loftbólótt. Snúðu aðeins einu sinni svo þær brotni ekki sundur.
5. Settu á fat, dreypaðu ólífuolíunni yfir, stráðu fínt saxaðri steinselju yfir og berðu fram með sítrónubátum.
6. Best er að borða þær á brauðsneið svo brauðið drekki í sig safann sem rennur af.
Ábending: Á sumrin þegar sardínur eru í árstíð (júní–ágúst) eru þær feitastar og bragðbestar – grillaðu þær þá.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.