1. Vask de små, jevnstore potetene grundig uten å skrelle dem.
2. Legg i en vid gryte, hell i nok vann til akkurat å dekke og tilsett det grove saltet – vannet blir svært salt, og slik skal det være.
3. Kok opp og kok uten lokk i 20–25 minutter til potetene er møre (en kniv skal lett kunne stikkes gjennom).
4. Hell av mesteparten av vannet, sett gryten tilbake på svak varme og varm mens du rister den, til resten av vannet har fordampet.
5. Da blir potetskallet rynkete og får en tynn, hvit saltskorpe.
6. Server varme med skallet på, tradisjonelt med rød eller grønn mojosaus.
Tips: Det klassiske forholdet er omtrent 100 g salt til 1 kg poteter – ikke bli skremt, bare litt salt trenger gjennom skallet og inn i potetene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.