1. Hold av den særskilt oppgitte klypen kanel i malt form til servering. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kok opp mesteparten av melken med vaniljen (stang og frø), kanelstangen og en strimmel skall skrelt av sitronen, la trekke i 10 minutter og fjern deretter krydderne.
2. Rør eggeplommene glatte i en bolle med sukkeret og maisstivelsen rørt ut i resten av den kalde melken.
3. Hell den varme melken i eggeblandingen i en tynn stråle under stadig omrøring, og hell deretter tilbake i gryten.
4. Varm på svak varme under stadig omrøring med tresleiv (det må ikke koke!) i 6–8 minutter til kremen tykner og et spor trukket med fingeren på baksiden av skjeen ikke flyter sammen.
5. Hell i små skåler eller glass, legg en María-kjeks på toppen av hver porsjon og sett etter avkjøling i kjøleskapet i minst 2 timer.
6. Server kaldt med et dryss malt kanel.
Tips: Kjeksen mykner på kremen uten å bli gjennombløt – dette er spanske bestemødres klassiske dessert.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.