1. Skjær blekkspruten i små terninger og rens rekene (hodene kan beholdes). Kok opp fiskekraften med safranen og hold den varm.
2. Varm olivenoljen i en paellapanne, stek rekene i 1 minutt på hver side og ta dem ut; stek deretter blekkspruten i samme panne i 4–5 minutter.
3. Tilsett hakket hvitløk, etter et halvt minutt revet tomat og paprikapulver, og kok inn i 5 minutter til en tykk blanding.
4. Dryss i fideospastaen og stek den under omrøring i oljen og sofritoen i 2–3 minutter til den får litt farge – dette gjør at pastaen beholder fastheten.
5. Hell i den varme kraften, salt og kok uten omrøring i 8–10 minutter til væsken har kokt inn; legg rekene tilbake på toppen til slutt.
6. Sett om mulig under grillen i ovnen ved 220 °C i 3 minutter, slik at pastaendene krøller seg opp og blir sprø; server med allioli.
Tips: Fideuà er paellaens pastaslektning fra Gandía – hvis du ikke har fideos, fungerer også tynn spagetti brukket i korte biter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.