1. Leikkaa kalmari pieniksi kuutioiksi ja puhdista katkaravut (päät voi jättää). Kiehauta kalaliemi sahramin kanssa ja pidä kuumana.
2. Kuumenna oliiviöljy paellapannulla, paista katkarapuja 1 minuutti kummaltakin puolelta ja nosta pois. Paista samalla pannulla kalmaria 4–5 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja puolen minuutin kuluttua raastettu tomaatti ja paprikajauhe. Keitä 5 minuuttia paksuksi.
4. Lisää fideos-pasta ja paahda öljyssä ja sofritossa sekoittaen 2–3 minuuttia, kunnes se saa hieman väriä. Näin pasta säilyttää rakenteensa.
5. Kaada joukkoon kuuma liemi, suolaa ja keitä sekoittamatta 8–10 minuuttia, kunnes neste haihtuu. Lisää lopuksi katkaravut takaisin pinnalle.
6. Jos mahdollista, laita 220 °C:n uuniin grillivastuksen alle 3 minuutiksi, jotta pastan päät käpristyvät ja rapeutuvat. Tarjoile alliolin kanssa.
Vinkki: Fideuà on Gandíasta peräisin oleva paellan pastasukulainen. Jos fideos-pastaa ei saa, myös lyhyiksi paloiksi katkaistu ohut spagetti sopii.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.