1. Spara den separat angivna nypan kanel i malen form till serveringen. Dela vaniljstången längs med och skrapa ur fröna. Koka upp större delen av mjölken med vaniljen (stång och frön), kanelstången och citronskalet avskalat i en remsa. Låt stå i 10 minuter och ta sedan bort kryddorna.
2. Rör äggulorna släta med sockret och majsstärkelsen utrörd i resten av den kalla mjölken i en skål.
3. Häll den varma mjölken i äggblandningen i en tunn stråle under ständig omrörning och häll sedan tillbaka i kastrullen.
4. Tillaga på låg värme under ständig omrörning med en träsked (den får inte koka upp!) i 6–8 minuter tills krämen tjocknar och ett spår draget med fingret på skedens baksida inte flyter ihop.
5. Häll i små skålar eller glas och lägg ett Maríakex på varje. Låt svalna och ställ sedan i kylskåp i minst 2 timmar.
6. Servera kall med malen kanel över.
Tips: Kexet mjuknar på krämen men blir inte genomblött. Detta är spanska mormödrars klassiska dessert.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.