1. Riv brödet i små bitar, blötlägg i vatten i några minuter och krama sedan ur.
2. Grovhacka tomaterna, skala gurkan, kärna ur paprikan och skär båda i bitar. Skala lök och vitlök.
3. Lägg alla grönsaker i en mixer med brödet, sherryvinägern och lite salt och mixa helt slätt i 2–3 minuter.
4. Ringla i olivoljan i en tunn stråle med mixern i gång tills soppan är krämig och ljust orange. Späd med det kalla vattnet om den är för tjock.
5. Passera genom en sil, smaka av med salt och vinäger och ställ i kylskåp i minst 2 timmar.
6. Servera väl kyld i glas eller tallrikar och strö fintärnad gurka, paprika och rostade brödtärningar ovanpå.
Tips: Soppan blir riktigt god bara med mycket mogna sommartomater. Gazpachons smak kommer nästan helt från tomaterna.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.