1. Legg kikertene i bløt kvelden før. Legg høna, skinkebeinet, kikertene, løken og gulroten i en stor gryte, hell i det kalde vannet og varm langsomt opp til kokepunktet mens du skummer av.
2. La småkoke på svak varme i 2–2,5 timer til hønsekjøttet løsner fra beinet.
3. Hardkok i mellomtiden eggene i 10 minutter, skrell og skjær i små terninger; skjær også skinken i små terninger.
4. Sil suppen, plukk hønsekjøttet av beina og riv i små biter; ta vare på kikertene.
5. Kok opp den klare suppen, salt og kok de tynne nudlene i den i 3–4 minutter; legg hønsekjøttet og kikertene tilbake.
6. Øs i tallerkener og dryss finhakket skinke, kokt egg og ett–to mynteblader over hver porsjon.
Tips: Mynten er ingen tilfeldighet: i Andalucía er den en uunnværlig duft i picadillosuppe – ett blad per tallerken er nok.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.