1. Leggðu kjúklingabaunirnar í bleyti kvöldið áður. Settu hænuna, skinkubeinið, kjúklingabaunirnar, laukinn og gulrótina í stóran pott, helltu kalda vatninu yfir og hitaðu hægt að suðu; fleyttu froðunni ofan af.
2. Láttu rétt malla við vægan hita í 2–2,5 klukkustundir, þar til hænukjötið losnar frá beinunum.
3. Harðsjóddu á meðan eggin í 10 mínútur, taktu skurnina af og skerðu þau í litla teninga; skerðu skinkuna líka í litla teninga.
4. Síaðu súpuna, losaðu hænukjötið af beinunum og rífðu smátt; haltu kjúklingabaununum til haga.
5. Láttu suðuna koma upp á tæru súpunni, saltaðu og sjóddu fína pastað í henni í 3–4 mínútur; settu hænukjötið og kjúklingabaunirnar aftur út í.
6. Austu í diska og stráðu fínsaxaðri skinku, soðnu eggi og einu eða tveimur myntulaufum yfir hvern skammt.
Ráð: Myntan er þar af ástæðu: í Andalúsíu er ilmurinn ómissandi í picadillo-súpu – eitt lauf í hvern disk nægir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.