1. Liota kikherneet edellisenä iltana. Laita kana, kinkkuluu, kikherneet, sipuli ja porkkana suureen kattilaan, kaada päälle kylmä vesi ja kuumenna hitaasti kiehuvaksi. Kuori vaahto.
2. Keitä miedolla lämmöllä hiljaa poreillen 2–2,5 tuntia, kunnes kananliha irtoaa luista.
3. Keitä sillä välin munat koviksi 10 minuutissa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös kinkku pieneksi.
4. Siivilöi keitto, irrota kananliha luista ja revi pieniksi paloiksi. Ota kikherneet talteen.
5. Kiehauta kirkas liemi, suolaa ja keitä vermiselli siinä 3–4 minuutissa. Lisää kananliha ja kikherneet takaisin.
6. Annostele lautasille ja ripottele jokaiselle hienonnettua kinkkua, keitettyä munaa ja yksi–kaksi mintunlehteä.
Vinkki: Mintulla on tarkoituksensa: Andalusiassa sen tuoksu kuuluu erottamattomasti picadillokeittoon. Yksi lehti lautasta kohti riittää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.