Andalūzijas gaļas buljons ar šķiņķi, olu un vermišeļiem (Sopa de picadillo)

Zupa 150 minūtes 6 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
264kcal
20gOlbaltumvielas
23gOgļhidrāti
10gTauki
Sastāvdaļas
  • Gaļas buljonam
  • 1 gab. vista zupai
  • 1 gab. šķiņķa kauls
  • 100 g turku zirņi
  • 1 gab. sīpoli
  • 1 gab. burkāni
  • 2500 ml ūdens
  • 1 tējk. sāls
  • Piedevām
  • 80 g Serrano šķiņķis
  • 2 gab. ola
  • 80 g smalkās zupas nūdeles
  • 1 saišķis svaiga piparmētra
Apraksts

1. Iepriekšējā vakarā izmērcējiet turku zirņus. Lielā katlā lieciet vistu, šķiņķa kaulu, turku zirņus, sīpolu un burkānu, pārlejiet ar auksto ūdeni un lēnām uzkarsējiet līdz vārīšanās sākumam, nosmeļot putas.

2. Uz lēnas uguns, viegli burbuļojot, vāriet 2–2,5 stundas, līdz vistas gaļa atdalās no kaula.

3. Tikmēr vāriet olas cietas 10 minūtes, nolobiet un sagrieziet mazos kubiņos; arī šķiņķi sagrieziet mazos kubiņos.

4. Izkāsiet zupu, atdaliet vistas gaļu no kauliem un smalki sapluciniet; turku zirņus saglabājiet.

5. Uzvāriet dzidro buljonu, sāliet un 3–4 minūtēs izvāriet tajā vermišeļus; lieciet atpakaļ vistas gaļu un turku zirņus.

6. Salejiet šķīvjos, katrā uzberiet smalki sagrieztu šķiņķi, vārītu olu un vienu vai divas piparmētras lapas.

Padoms: Piparmētra nav nejaušība: Andalūzijā tā ir neiztrūkstošs picadillo zupas aromāts; pietiek ar vienu lapu katram šķīvim.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.