1. Rendam kacang arab sejak malam sebelumnya dan rebus hingga empuk selama 60–90 menit (atau gunakan 400 g kacang arab kalengan). Panaskan oven hingga 200 °C.
2. Dalam wajan lebar, goreng iga yang dipotong-potong dan diberi garam dengan minyak zaitun selama 8–10 menit hingga keemasan; masak sosis darah di sampingnya sambil dibalik selama 1 menit, lalu angkat keduanya.
3. Dalam minyak yang sama, goreng kentang iris tebal melintang serta tomat yang dibelah dua dengan sisi potongan menghadap ke bawah selama 4–5 menit, lalu angkat juga.
4. Masukkan beras, paprika bubuk, serta safron ke minyak dan aduk selama 1 menit; sementara itu, didihkan kaldu.
5. Masukkan beras ke wadah dangkal, sebaiknya dari tanah liat, letakkan kacang arab, daging, sosis darah, kentang, serta tomat di atasnya dan satu bonggol bawang putih utuh di tengah; tuangkan kaldu panas, lalu panggang selama 20–25 menit hingga nasi menyerap cairannya.
6. Keluarkan, diamkan selama 5 menit, lalu sajikan langsung dalam wadahnya.
Tip: Kaldu harus panas saat dituangkan ke beras – jika tidak, nasi akan matang tidak merata.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.