1. A csicseriborsót előző este langyos, enyhén sós vízbe áztatjuk. Egy nagy fazékban felforralunk kb. 4 liter vizet, beletesszük a marhalábszárat, a csirkecombokat, a dagadót és a sonkacsontot, és a habot leszedve lassan főzzük.
2. Amikor a víz újra forr, a lecsepegtetett csicseriborsót egy hálóba vagy szűrőzsákba téve a fazékba engedjük, és az egészet lassú tűzön 2,5 órán át főzzük.
3. Az utolsó 40 percben hozzáadjuk a meghámozott, egész burgonyákat és a sárgarépát; közben egy külön lábasban a chorizót és a véreshurkát kevés vízben 20 percig főzzük (így nem színezik meg a levet).
4. A káposztát csíkokra vágjuk, sós vízben 15 percig főzzük, lecsepegtetjük, és az olívaolajon a szeletelt fokhagymával 3–4 percig pirítjuk.
5. A leszűrt levet egy külön lábasban felforraljuk, és a cérnametéltet 4–5 perc alatt megfőzzük benne – ez az első „fordulat”, a leves.
6. Utána második fordulóként a csicseriborsót a zöldségekkel, harmadikként a húsokat szeletelve tálaljuk.
Tipp: A maradékból másnap „ropa vieja” készül: a húsokat és a csicseriborsót tört fokhagymával, paradicsommal a serpenyőben megpirítják.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.