1. Læg kikærterne i blød i lunkent, letsaltet vand aftenen før. Bring ca. 4 liter vand i kog i en stor gryde, tilsæt okseskank, kyllingelår, svinebug og skinkeben, og kog langsomt, mens skummet fjernes.
2. Læg de afdryppede kikærter i et net eller en sipose, sænk dem ned i gryden, når vandet koger igen, og kog det hele ved svag varme i 2,5 timer.
3. Tilsæt de hele, skrællede kartofler og gulerødderne de sidste 40 minutter. Kog imens chorizo og blodpølse i lidt vand i en separat gryde i 20 minutter (så de ikke farver suppen).
4. Skær kålen i strimler, kog den i saltet vand i 15 minutter, lad den dryppe af, og steg den i olivenolien med hvidløg i skiver i 3–4 minutter.
5. Bring den siede suppe i kog i en separat gryde, og kog de tynde nudler i den i 4–5 minutter – dette er første servering, suppen.
6. Servér derefter kikærterne med grøntsagerne som anden servering og kødet i skiver som tredje.
Tip: Resterne bruges næste dag til »ropa vieja«: Kødet og kikærterne steges på en pande med knust hvidløg og tomat.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.