1. Leggðu kjúklingabaunirnar í volgt, léttsaltað vatn kvöldið áður. Láttu um 4 lítra af vatni sjóða í stórum potti og bættu nautaskanka, kjúklingalærum, svínakviðarkjöti og skinkubeini við. Sjóddu hægt og fleyttu froðunni af.
2. Þegar vatnið sýður aftur skaltu setja kjúklingabaunirnar, sem vatnið hefur runnið af, í net eða síupoka og ofan í pottinn. Sjóddu allt við vægan hita í 2,5 klukkustundir.
3. Bættu afhýddum heilum kartöflum og gulrótum við síðustu 40 mínúturnar. Sjóddu á meðan chorizo og blóðpylsu í svolitlu vatni í öðrum potti í 20 mínútur (svo þær liti ekki soðið).
4. Skerðu kálið í strimla, sjóddu í saltvatni í 15 mínútur, láttu renna af og steiktu síðan í ólífuolíu með sneiddum hvítlauk í 3–4 mínútur.
5. Láttu síað soðið sjóða í öðrum potti og sjóddu þunnu núðlurnar í því í 4–5 mínútur. Þetta er fyrsta „umferðin“, súpan.
6. Berðu síðan kjúklingabaunirnar og grænmetið fram í annarri umferð og sneitt kjötið í þeirri þriðju.
Ábending: Úr afganginum er gert „ropa vieja“ daginn eftir: kjöt og kjúklingabaunir eru steikt á pönnu með mörðum hvítlauk og tómötum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.