1. Liota kikherneet edellisenä iltana haaleassa kevyesti suolatussa vedessä. Kiehauta suuressa kattilassa noin 4 litraa vettä, lisää naudanpotka, kanankoivet, porsaankylkiliha ja kinkkuluu ja keitä hiljalleen vaahto kuorien.
2. Kun vesi kiehuu uudelleen, laske valutetut kikherneet kattilaan verkossa tai siiviläpussissa ja keitä kaikkea miedolla lämmöllä 2,5 tuntia.
3. Lisää viimeisten 40 minuutin ajaksi kuoritut kokonaiset perunat ja porkkana. Keitä sillä välin chorizoa ja verimakkaraa erillisessä kattilassa pienessä vesimäärässä 20 minuuttia (näin ne eivät värjää lientä).
4. Suikaloi kaali, keitä suolavedessä 15 minuuttia, valuta ja paista oliiviöljyssä viipaloidun valkosipulin kanssa 3–4 minuuttia.
5. Kiehauta siivilöity liemi erillisessä kattilassa ja keitä vermiselli siinä 4–5 minuutissa. Tämä keitto on ensimmäinen tarjoilukierros.
6. Tarjoile toisena kierroksena kikherneet vihannesten kanssa ja kolmantena lihat viipaleina.
Vinkki: Tähteistä syntyy seuraavana päivänä ”ropa vieja”: liha ja kikherneet paistetaan pannulla murskatun valkosipulin ja tomaatin kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.