După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem năutul cu o seară înainte în apă călduță, ușor sărată. Fierbem aproximativ 4 litri de apă într-o oală mare, punem rasolul de vită, pulpele de pui, fleica și osul de șuncă și fierbem lent, îndepărtând spuma.
2. Când apa revine la fierbere, punem năutul scurs într-o plasă sau pungă de strecurat și îl scufundăm în oală, apoi fierbem totul la foc mic 2,5 ore.
3. În ultimele 40 de minute adăugăm cartofii întregi curățați și morcovul; între timp fierbem chorizo și sângeretele separat, într-o cratiță cu puțină apă, 20 de minute (astfel nu colorează zeama).
4. Tăiem varza fâșii, fierbem în apă sărată 15 minute, scurgem și rumenim în ulei de măsline cu usturoiul feliat 3–4 minute.
5. Aducem zeama strecurată la fierbere într-o cratiță separată și fierbem fideaua subțire în ea 4–5 minute – aceasta este prima „rundă”, supa.
6. Apoi servim năutul cu legumele în a doua rundă și cărnurile feliate în a treia.
Sfat: Din resturi se prepară a doua zi „ropa vieja”: cărnurile și năutul sunt rumenite în tigaie cu usturoi zdrobit și roșii.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.