1. A megtisztított, kibelezett pisztrángokat hideg vízzel leöblítjük, szárazra töröljük, és kívül-belül enyhén sózzuk, borsozzuk – a sonka miatt csak keveset.
2. Mindegyik hal hasüregébe 1–2 vékony szelet serrano sonkát teszünk, úgy, hogy egy kicsit kilógjon.
3. A halakat vékonyan lisztbe forgatjuk, a felesleget leütögetjük.
4. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és a pisztrángokat közepes lángon oldalanként 5–6 percig sütjük, amíg a bőrük ropogós és aranybarna, a hús pedig a gerincnél is átsül.
5. A halakat tányérra tesszük; a serpenyőben maradt olajon a sonkaszeletek kilógó végét még 30 másodpercig ropogósra sütjük, és az olajat a halakra csurgatjuk.
6. Citromgerezdekkel, főtt burgonyával vagy zöldsalátával tálaljuk.
Tipp: Óvatosan fordítsd meg: két spatulával vagy egy spatulával és egy villával biztosan nem törik szét.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.