1. Troftat e pastruara nga të brendshmet i shpëlajmë me ujë të ftohtë, i thajmë dhe u hedhim pak kripë e piper brenda e jashtë – për shkak të proshutës vetëm pak.
2. Në barkun e çdo peshku vendosim 1–2 feta të holla proshute serrano, që të dalin pak jashtë.
3. Peshqit i kalojmë hollë në miell dhe shkundim tepricën.
4. Në një tigan të madh nxehim vajin e ullirit dhe troftat i skuqim në zjarr mesatar për 5–6 minuta nga secila anë, derisa lëkura të bëhet krokante e me ngjyrë kafe të artë dhe mishi të gatuhet plotësisht edhe pranë shtyllës kurrizore.
5. Ende në tigan, skajet e fetave të proshutës që dalin jashtë i afrojmë me kujdes te sipërfaqja e nxehtë dhe i skuqim edhe për 30 sekonda. Pastaj peshqit i vendosim në pjata dhe u hedhim sipër pak nga vaji i mbetur.
6. I shërbejmë me thela limoni, patate të ziera ose sallatë jeshile.
Këshillë: Ktheji me kujdes: me dy spatula ose me një spatul dhe një pirun nuk do të copëtohen.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.