1. Huuhtele puhdistetut ja peratut taimenet kylmällä vedellä ja taputtele kuiviksi. Mausta sisältä ja ulkoa kevyesti suolalla ja pippurilla; kinkun vuoksi vain vähän.
2. Laita jokaisen kalan vatsaonteloon 1–2 ohutta serranokinkkuviipaletta niin, että ne ulottuvat hieman ulos.
3. Kääntele kalat kevyesti jauhoissa ja taputtele ylimääräinen pois.
4. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla ja paista taimenia keskilämmöllä 5–6 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes nahka on rapea ja kullanruskea ja liha kypsää myös selkäruodon vierestä.
5. Asettele vielä pannulla kinkkuviipaleiden ulkonevat päät varovasti kuumaa pintaa vasten ja paista vielä 30 sekuntia. Siirrä kalat sitten lautasille ja valuta päälle hieman jäljelle jäänyttä öljyä.
6. Tarjoile sitruunalohkojen, keitettyjen perunoiden tai vihersalaatin kanssa.
Vinkki: Käännä varovasti kahdella lastalla tai lastan ja haarukan avulla, niin kala ei hajoa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.