1. ล้างปลาเทราต์ที่ทำความสะอาดและควักเครื่องในแล้วด้วยน้ำเย็น ซับแห้ง ปรุงเกลือและพริกไทยทั้งในและนอกเพียงเล็กน้อยเพราะแฮมเค็ม
2. ใส่แซร์ราโนแฮมบาง 1–2 แผ่นในช่องท้องปลาแต่ละตัว ให้โผล่ออกเล็กน้อย
3. คลุกปลาด้วยแป้งบาง ๆ เคาะส่วนเกินออก
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใหญ่ให้ร้อน ทอดเทราต์ไฟกลางด้านละ 5–6 นาทีจนหนังกรอบสีทองและเนื้อถึงบริเวณกระดูกสันหลังสุกทั่ว
5. ขณะยังอยู่ในกระทะ ค่อย ๆ จัดปลายแฮมที่โผล่ออกให้สัมผัสพื้นผิวร้อน ทอดต่อ 30 วินาที ตักปลาใส่จานแล้วราดน้ำมันที่เหลือในกระทะ
6. เสิร์ฟกับเลมอนซีก มันฝรั่งต้ม หรือสลัดผักใบเขียว
เคล็ดลับ: กลับอย่างระมัดระวัง ใช้พายสองอันหรือพายหนึ่งอันกับส้อมจะช่วยไม่ให้ปลาแตก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ