1. เด็ดใบนอกแข็งของอาร์ติโชก ตัดยอด หั่นสี่ส่วนแล้วแช่น้ำเลมอน แยกดอกกะหล่ำเป็นดอกย่อย หั่นแครอตแว่น ถั่วแขกยาว 3 cm และหน่อไม้ฝรั่งยาว 4 cm ต้มไข่ 10 นาทีให้สุกแข็ง
2. ต้มผักแยกชนิดในหม้อใหญ่น้ำเกลือให้ยังกรอบ อาร์ติโชก 12–15 นาที แครอตและดอกกะหล่ำ 8 นาที ถั่วแขก 6 นาที ถั่วลันเตาและหน่อไม้ฝรั่ง 3–4 นาที เก็บน้ำต้มไว้ 5 dl
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดกับน้ำมันมะกอกในหม้อกว้าง 8 นาที ใส่กระเทียมและแซร์ราโนแฮมหั่นลูกเต๋าเล็ก ผัด 2 นาที
4. โรยแป้งสาลี คน 1 นาที ค่อย ๆ เติมน้ำต้มที่เก็บไว้ ต้ม 3–4 นาทีจนข้นเป็นซอสเบา
5. ใส่ผัก คลุกเบา ๆ ต้มรวมกัน 5 นาทีให้รับรสซอส ปรุงเกลือ
6. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยไข่ต้มหั่นสี่ส่วน เสิร์ฟร้อน
เคล็ดลับ: ควรทำเมเนสตราในฤดูใบไม้ผลิที่มีผักสด การต้มแยกช่วยให้ผักแต่ละชนิดคงสีและความกรอบ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ