Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Z karczochów oberwij twarde zewnętrzne liście, odetnij wierzchołki, pokrój na ćwiartki i włóż do wody z cytryną; kalafior podziel na różyczki, marchewkę pokrój w krążki, fasolkę szparagową na kawałki 3 cm, a szparagi na kawałki 4 cm. Jajka ugotuj na twardo w 10 minut.
2. W dużym garnku osolonej wody ugotuj każde warzywo osobno na chrupko (karczochy 12–15, marchewka i kalafior 8, fasolka 6, groszek i szparagi 3–4 minuty) i odlej 500 ml wody z gotowania.
3. W szerokim rondlu na oliwie duś drobno posiekaną cebulę 8 minut, dodaj czosnek i pokrojoną w drobną kostkę szynkę serrano i smaż 2 minuty.
4. Posyp mąką, mieszaj 1 minutę, a potem stopniowo wlewaj odstawioną wodę z gotowania i gotuj 3–4 minuty, aż zgęstnieje w lekki sos.
5. Włóż warzywa, ostrożnie wymieszaj i gotuj razem 5 minut, aby przejęły smak sosu; dopraw solą.
6. Przełóż na półmisek i podawaj na ciepło, udekorowane ćwiartkami jajek na twardo.
Wskazówka: Menestrę warto gotować wiosną, w sezonie świeżych warzyw – jeśli ugotujesz wszystko osobno, każde warzywo zachowa kolor i chrupkość.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.