După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Rupem frunzele exterioare tari ale anghinarelor, le tăiem vârfurile, le tăiem în sferturi și le punem în apă cu lămâie; desfacem conopida în buchețele, tăiem morcovul rondele, fasolea verde în bucăți de 3 cm și sparanghelul în bucăți de 4 cm. Fierbem ouăle tari timp de 10 minute.
2. Fierbem fiecare legumă separat într-o oală mare cu apă sărată, păstrând-o ușor crocantă (anghinare 12–15, morcov și conopidă 8, fasole verde 6, mazăre și sparanghel 3–4 minute), și păstrăm 5 dl din apa de fierbere.
3. Într-o cratiță largă, înăbușim ceapa tocată fin în uleiul de măsline timp de 8 minute, adăugăm usturoiul și șunca serrano tăiată cuburi mici și le rumenim 2 minute.
4. Presărăm făina, amestecăm 1 minut, apoi turnăm treptat apa de fierbere păstrată și fierbem 3–4 minute, până se îngroașă într-un sos ușor.
5. Punem legumele, amestecăm cu grijă și fierbem împreună 5 minute, pentru a prelua gustul sosului; potrivim de sare.
6. Transferăm pe un platou și servim cald, decorat cu ouăle fierte tăiate în sferturi.
Sfat: Merită să pregătești menestra primăvara, în sezonul legumelor proaspete – dacă le fierbi separat, fiecare legumă își păstrează culoarea și textura ușor crocantă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.