Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Z artičokov odlomíme tvrdé vonkajšie listy, odrežeme vrch, nakrájame na štvrtiny a vložíme do citrónovej vody; karfiol rozdelíme na ružičky, mrkvu nakrájame na kolieska, zelenú fazuľku na 3 cm kúsky a špargľu na 4 cm kúsky. Vajcia uvaríme za 10 minút natvrdo.
2. Vo veľkom hrnci osolenej vody uvaríme každý druh zeleniny osobitne tak, aby zostal chrumkavý (artičoky 12–15, mrkvu a karfiol 8, zelenú fazuľku 6, hrášok a špargľu 3–4 minúty), a z vody z varenia odložíme 5 dl.
3. V širokom hrnci na olivovom oleji dusíme nadrobno nakrájanú cibuľu 8 minút, pridáme cesnak a šunku serrano nakrájanú na malé kocky a opekáme 2 minúty.
4. Posypeme múkou, miešame 1 minútu, potom postupne prilievame odloženú vodu z varenia a varíme 3–4 minúty, kým nezhustne na ľahkú omáčku.
5. Vložíme zeleninu, opatrne premiešame a spolu varíme 5 minút, aby nasiakla chuťou omáčky; ochutíme soľou.
6. Preložíme na misu a podávame teplé, ozdobené varenými vajcami nakrájanými na štvrtiny.
Tip: Menestru sa oplatí variť na jar, v sezóne čerstvej zeleniny – ak všetko varíme osobitne, každý druh si zachová farbu a chrumkavosť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.