1. Bilas ikan trout yang telah dibersihkan dan dibuang isi perutnya dengan air dingin, keringkan, lalu beri sedikit garam serta merica pada bagian dalam dan luarnya – sedikit saja karena ada ham.
2. Masukkan 1–2 irisan tipis ham serrano ke rongga perut setiap ikan hingga sedikit menjulur keluar.
3. Lapisi ikan dengan tepung tipis-tipis dan tepuk untuk membuang kelebihannya.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar, lalu goreng trout dengan api sedang selama 5–6 menit pada setiap sisi hingga kulitnya renyah serta keemasan dan daging matang sampai dekat tulang belakang.
5. Selagi masih di wajan, arahkan perlahan ujung ham yang menjulur ke permukaan panas dan masak lagi selama 30 detik. Kemudian pindahkan ikan ke piring dan kucurkan sedikit sisa minyak di atasnya.
6. Sajikan bersama baji lemon, kentang rebus, atau salad hijau.
Tip: Balik dengan hati-hati: gunakan dua spatula atau satu spatula dan garpu agar ikan tidak hancur.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.