1. Cuci kentang kecil berukuran seragam dengan saksama, tetapi jangan dikupas.
2. Masukkan ke panci lebar, tuangkan air hingga baru terendam, lalu tambahkan garam kasar – airnya akan sangat asin, sebagaimana mestinya.
3. Didihkan dan rebus tanpa tutup selama 20–25 menit hingga kentang empuk (mudah ditusuk dengan pisau).
4. Buang sebagian besar air, kembalikan panci ke api kecil, lalu panaskan sambil digoyangkan hingga sisa air menguap.
5. Kulit kentang akan berkerut dan lapisan garam putih tipis terbentuk di permukaannya.
6. Sajikan hangat beserta kulitnya, secara tradisional bersama saus mojo merah atau hijau.
Tip: Perbandingan klasik: kira-kira 100 g garam untuk 1 kg kentang – jangan khawatir, hanya sedikit garam yang menembus kulit kentang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.