1. Rửa kỹ những củ khoai tây nhỏ, kích thước đều nhau, không gọt vỏ.
2. Cho vào nồi rộng, đổ nước vừa ngập và thêm muối hạt – nước sẽ rất mặn, như vậy là đúng.
3. Đun sôi, không đậy nắp, luộc 20–25 phút đến khi khoai mềm (dao dễ xuyên qua).
4. Đổ phần lớn nước đi, đặt nồi lại trên lửa nhỏ, lắc nồi và đun đến khi phần nước còn lại bay hơi.
5. Nhờ đó vỏ khoai nhăn lại và hình thành lớp muối trắng mỏng.
6. Dọn ấm cả vỏ, theo truyền thống ăn cùng xốt mojo đỏ hoặc xanh.
Mẹo: Tỷ lệ truyền thống: khoảng 100 g muối cho 1 kg khoai tây – đừng ngại, chỉ ít muối thấm qua vỏ vào khoai.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.