1. Panaskan oven hingga 220 °C (tanpa kipas). Lapisi loyang bongkar pasang berdiameter 22–24 cm dengan dua lembar kertas roti besar yang diletakkan bersilang, sehingga kertas berkerut dan menjulur 5 cm di atas bibir loyang.
2. Aduk keju krim bersuhu ruang bersama gula serta garam hingga halus (jangan dibuat berbusa).
3. Tambahkan telur satu per satu, aduk hanya sampai tercampur setiap kali, lalu tuangkan krim.
4. Ayak tepung ke adonan dan aduk hingga halus; tuangkan adonan ke loyang.
5. Panggang selama 35–40 menit hingga bagian atasnya cokelat tua, hampir hitam seperti „gosong”, sementara bagian tengahnya masih sangat bergoyang saat diguncang.
6. Dinginkan hingga suhu ruang (akan mengempis – itu normal), lalu sajikan suam-suam kuku atau setelah didiamkan semalaman di kulkas, bersama kertasnya.
Tip: Resep bar La Vina di San Sebastian: bagian dalam tetap lembut, hampir cair – jika ingin lebih padat, panggang 5 menit lebih lama.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.